Formagella au Lait Cru
à partir de: 6.40 €
Fromage au lait cru semi-mûr. Le caractère traditionnel de ce fromage est lié à la technique de transformation particulière qui est restée inchangée au fil du temps et qui comprend une exigence de qualité fondamentale : l’utilisation de lait frais non pasteurisé, d’où le nom de latte crudo.
Fromage au lait cru, qui au cours de la fermentation évolue grâce à l’action de la flore bactérienne d’origine, celle que les animaux recueillent sur la terre et transfèrent au lait. Cette flore bactérienne ainsi que les techniques de production en font un produit unique et inégalé. Forme cylindrique d’environ 20 cm. Le scalzo, (la surface latérale d’une meule de fromage que constitue son épaisseur) est de 7 cm, croûte molle, pâte jaune paille souple, petits trous irréguliers, arôme caractéristique, saveur légèrement marquée.
Fromage emballé sous vide en quatre coupes différentes.
Identification sanitaire : CE IT 03/420
Description
| Ingrédients | Ingrédients lait cru de vache, sel, présure, enzymes du lait. Croûte non comestible Origine du lait : Italie |
| Zone de production | Plateau de Tremosine dans le parc Alto Garda Bresciano. |
| Certifications | Produit certifié par la marque de qualité du Parc Alto Garda Bresciano |
| Assaisonnement | Pas moins de 40 jours. |
| Conservation | +2°C/+4°C |
| Allergènes | Présent sous forme d’ingrédients : LE LAIT, et les produits laitiers (y compris le lactose). Présent dans les traces : aucun. |
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Découpe | ± 400gr, 1/4 (± 500gr), 1/2 (± 1,1kg), Entière (± 2,2kg) |
Expédition et retours
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| Poids | 0 – 10 kg | 10,1 – 15 kg | 15,1 – 30 kg |
| France |
€ 22,00 | € 26,00 | € 28,00 |
Valeurs Nutritionnelles
| Énergie | 1691 Kj (408 Kcal) |
| Graisses | 33 g |
| Dont Saturé | 23 g |
| Glucides | 3 g |
| Dont Sucres | 0 g |
| Protéine | 25 g |
| Sel | 2,1 g |
