Pot de 180 gr

1. Sauce forestière aux cèpes: Cette sauce est préparée en respectant les anciennes recettes des trattorias de la ville, qui la servaient sur une assiette de polenta avec une poignée de bon Parmigiano Reggiano ou avec un excellent risotto. Aujourd’hui encore, cette sauce est l’une des plus populaires parmi les familles de Borgotaro.
2. Sauce aux cèpes et saucisse : Cette sauce est préparée en respectant les anciennes recettes de Borgotaro et encore aujourd’hui, elle peut être dégustée dans les trattorias les plus typiques des vallées. Les matières premières fraîches sont lavées et coupées et destinées à la cuisson avec la saucisse, les meilleurs et les plus parfumés cèpes sont hachés et ajoutés à la sauce qui est entièrement cuite dans une sauteuse et fouettée à la main selon l’ancienne tradition de Borgotaro.
3. Sauce aux cèpes et châtaignes: Une sauce insolite et exclusive, pour surprendre en cuisinant un simple plat de pâtes. Une recette savoureuse et curieuse à la fois : cèpes et châtaignes. Deux excellents produits, des cèpes frais et transformés et des châtaignes cuites à la vapeur et hachées grossièrement, quelques notes d’arômes naturels.
4. Sauce aux cèpes et aux myrtille: Myrtilles sauvages et cèpes, une combinaison insolite mais gagnante. Ce produit est recommandé pour assaisonner les pâtes ou le risotto. Une sauce bonne et fascinante, faite uniquement avec des cèpes frais et des Myrtilles sauvages fraîchement cueillis. Ces ingrédients sont préparés avec une bonne et soignée cuisson sans ajout de colorants et de conservateurs.
5. Sauce aux Girolles: Les chanterelles ont une saveur douce et particulière. Les chanterelles sont  considérées comme le « persil champignon », car elles sont utilisées pour embellir et aromatiser d’autres champignons au caractère moins décisif. Cette sauce donne également du caractère à une entrée simple