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Ripassa Valpolicella Superiore DOC

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Amarone Valpolicella DOCG

69.60 

Produit à partir de 80% de Corvina, 10% de Rondinella, 10% d’Oseleta selon le millésime, entre les dix derniers jours de septembre et le premier octobre. Récolte strictement manuelle. Après la récolte et une sélection rigoureuse, les raisins sont laissés au repos dans le séchoir pendant une période de 3 à 4 mois dans des caisses, en prenant soin d’espacer les grappes de raisin pour favoriser un séchage correct et meilleur. Les raisins secs sont ensuite pressés et macérés sur les peaux pendant 15-20 jours à une température de 23-25°C. Le vin nouveau est élevé en fûts de chêne pendant une période minimale de 36 mois.

Bouteille de 0,75 L

 

 

Délai de livraison : Max 72 heures

UGS : VI0359 Catégories : ,
Description

Description

BIO  No 
Allergènes  Sulfites 

Raisins : 80 % Corvina Veronese, 10 % Rondinella, 10 % Oseleta et Croatina
Situation géographique et caractéristiques du vignoble : Sant’Ambrogio di Valpolicella, zone vallonnée, avec exposition à Sud-Est et Sud-Ouest.
Altitude moyenne du terrain : 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer
Type de sol : principalement crétacé, calcaire, riche de squelette
Système de formation et densité de plantation : guyot, avec env 5 000 pieds de vigne par hectare.
Age moyen des vignes : 15/20 ans
Charge de bourgeons : 8/10 par plante
Rendement à l’hectare : 80 quintaux
Période et mode de récolte : selon les millésimes, entre la seconde quinzaine de septembre et la première quinzaine d’octobre Vendanges strictement manuelles.
Vinification : Les raisins, après récolte et sélection rigoureuse, ils sont laissés reposer dans la salle de séchage pendant une période variable de 3 à 4 mois en cagettes en respectant l’espacement entre grappes et botte pour favoriser un séchage correct. Les raisins secs  sont ensuite pressés et macérés sur les peaux pendant 15 à 20 jours par température de 23-25 ​​° C. Le vin nouveau est ensuite élevé en barriques de chêne pendant une période minimale de 36 mois.
Robe : rouge tendant au grenat avec l’âge.
Nez : Élégant, épicé, avec des notes de cerise, griotte, fruits secs et prune.
Bouche : Ronde, veloutée, enveloppante, douce.
Température de service : 18°C, en prenant soin d’ouvrir la bouteille au moins une heure avant.
Accords mets-vins : il est idéal avec les rôtis, gibiers et fromages affinés, mais aussi seuls.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 0.750 kg
Expédition et retours

Expédition et retours

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  0 – 10 Kg  10,1 – 15 Kg  15,1 – 31,5 Kg 
Autriche € 15,00  € 16,00  € 19,00 
Belgique € 17,00  € 22,00  € 27,00 
Bulgarie € 26,00  € 29,00  € 30,00 
Croatie € 26,00  € 29,00  € 30,00 
Danemark € 18,00  € 22,00  € 25,00 
Irlande € 26,00  € 29,00  € 32,00 
Estonie € 25,00  € 27,00  € 30,00 
Finlande € 26,00  € 31,00  € 33,00 
France € 18,00  € 21,00  € 23,00 
Allemagne
€ 15,00  € 17,00  € 20,00 
Grèce € 32,00  € 34,00  € 36,00 
Italie € 9,00  € 11,00  € 19,00 
Lettonie – Lituanie € 24,00  € 27,00  € 30,00 
Luxembourg € 17,00  € 22,00  € 27,00 
Pays-Bas € 17,00  € 22,00  € 27,50 
Pologne € 23,00  € 26,00  € 28,00 
Portugal € 27,00  € 31,00  € 33,00 
République Tchèque € 20,00  € 23,00  € 25,00 
Roumanie € 22,00  € 25,00  € 27,00 
Slovaquie € 20,00  € 23,00  € 25,00 
Slovénie € 24,00  € 26,00  € 28,00 
Espagne € 18,00  € 21,00  € 23,00 
Suède € 21,50  € 25,00  € 28,00 
Hongrie € 24,00  € 27,00  € 28,00 

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